|
Gamba's Op Een Groentebedje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: < 16 gamba′s < 6 el Japanse sojasaus < 1 knoflookteentje < 3 el tomatenketchup < 1 el koriander, fijngesneden < 1 tl kerriepoeder, mild < 1 tl gemberwortel, fijngehakt < 500 g prei, in dunne reepjes < 500 g knolselderij, in dunne reepjes < 2 el olijfolie < 250 g tauge < 3 el witte wijn
Voorbereiding: Pel de gamba′s, maar laat de kopjes en de staartjes zitten. Vermeng de sojasaus, uitgeperste knoflook, tomatenketchup, koriander, kerrie en gember en laat de gamba′s hierin ? 1 uur marineren. Snijd de prei en de knolselderij in dunne reepjes. Schep de gamba′s uit de marinade, bewaar de marinade.
Bereidingswijze: Verhit in een wok de olie en roerbak de gamba′s ? 4 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Roerbak in de achtergebleven olie de prei, selderij en tauge? ? 4 minuten. Verwarm voor de saus de marinade en de wijn.
|
|
|